Kurs kelnera w ramach projektu „Rozwój CKZ – kontynuacja i uzupełnienie dotychczasowych działań”

Działanie realizowane w ramach projektu „Rozwój CKZ przy Zespole Szkół Technicznych i Ogólnokształcących w Limanowej – kontynuacja i uzupełnienie dotychczasowych działań” współfinansowany ze środków programu Fundusze Europejskie dla Małopolski 2021-2027, Priorytet 6 Fundusze Europejskie dla rynku pracy, edukacji i włączenia społecznego, Działanie 6.11 Wsparcie kształcenia zawodowego, Typ projektu A. Podniesienie jakości kształcenia zawodowego.

W czerwcu 2025 roku, odbył się kurs kelnera zorganizowany w ramach projektu „Rozwój CKZ – kontynuacja i uzupełnienie dotychczasowych działań”. Uczestniczyli w nim uczniowie kształcący się w zawodach związanych z gastronomią i hotelarstwem. Zajęcia miały na celu rozwój umiejętności praktycznych i przygotowanie młodzieży do profesjonalnej obsługi gości w lokalach gastronomicznych, hotelach oraz podczas przyjęć okolicznościowych.

Program kursu obejmował następujące zagadnienia:

• podstawy gastronomii,
• wizerunek zawodowy kelnera,
• organizację pracy w sali konsumpcyjnej,
• przygotowanie sali na przyjęcie gości,
• rodzaje bielizny i zastawy stołowej, techniki składania serwetek,
• zasady, metody i techniki obsługi konsumentów,
• przebieg obsługi gościa oraz nakrywanie stołów do poszczególnych dań,
• rodzaje przyjęć okolicznościowych,
• dobór win do potraw i serwis wina.

Kurs zakończył się egzaminem praktycznym i wręczeniem certyfikatów – potwierdzających zdobyte kwalifikacje.