Działanie realizowane w ramach projektu „Rozwój CKZ przy Zespole Szkół Technicznych i Ogólnokształcących w Limanowej – kontynuacja i uzupełnienie dotychczasowych działań” współfinansowany ze środków programu Fundusze Europejskie dla Małopolski 2021-2027, Priorytet 6 Fundusze Europejskie dla rynku pracy, edukacji i włączenia społecznego, Działanie 6.11 Wsparcie kształcenia zawodowego, Typ projektu A. Podniesienie jakości kształcenia zawodowego.
3 grudnia uczniowie klas technikum żywienia i usług gastronomicznych uczestniczyli w wyjątkowej wizycie zawodoznawczej w Krynicy-Zdroju. Program wyjazdu był bogaty w atrakcje i cenne doświadczenia związane z branżą gastronomiczną.
Podczas pobytu młodzież odwiedziła Restaurację Koncertową, której szefową kuchni i właścicielką jest Patrycja Stefanów-Kot. Lokal prowadzi wspólnie z mężem. Jest wysoko ceniona zarówno przez gości, jak i branżę gastronomiczną. Jej kunszt został doceniony m.in. przyznaniem dwóch czapek w Przewodniku Gault&Millau oraz tytułem „Kobieta Szef 2018 Regionu Polska Południowa“.
Uczniowie mieli okazję poznać specyfikę pracy profesjonalnej kuchni oraz spróbować wyśmienitych dań i deserów przygotowanych przez zespół Restauracji Koncertowej. Wzięli również udział w inspirujących warsztatach z kuchni molekularnej, podczas których mogli zobaczyć nowoczesne techniki kulinarne i spróbować swoich sił w ich wykorzystaniu.
Wyjazd miał także część rekreacyjną – uczniowie podziwiali panoramę okolicy z wieży widokowej oraz odwiedzili pijalnię wód mineralnych, poznając bogactwo naturalnych surowców regionu.
Był to dzień pełen wrażeń, nowych smaków i wartościowej wiedzy, która z pewnością przyda się w przyszłej pracy zawodowej naszych techników żywienia.
